本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件为DB11/T 1764《用水定额》的第22部分。
本文件由北京市经济和信息化局和北京市水务局提出并归口。
本文件由北京市经济和信息化局和北京市水务局组织实施。
本文件起草单位：中国焙烤食品糖制品工业协会、北京一轻食品集团、北京稻香村食品有限责任公司、北京味多美食品有限责任公司、北京好利来工贸有限公司、亿滋食品（北京）有限公司、北京怡斯宝特面包工业有限公司、昌平区节约用水办公室、中国标准化研究院。
本文件主要起草人：张九魁、魏立立、李奇、孙金生、黄利、石秋、贾冬成、闫博远、陈岩、张帅、缪祝群、俞嘉毅、李振华、白雪、胡梦婷。